Mandeltårta med chokladgömma och kokoskräm

En födelsedagstårta vi hade för ungefär en månad sen. En av mina bakexpriment som blev riktigt lyckat om jag får säga det själv. Jag använde Lindts lindorkulor som jag fått i present men de kan garanterat bytas ut mot annan chokladsort. Grunden är ett av Birgitta Rasmussons recept på mandeltårta.


Mandeltårta med chokladgömma och kokoskräm

400 g mandelmassa

200 g smör, rumsvarmt

4 ägg

1 dl vetemjöl

Lindts lindorkulor, antal efter hur tätt man vill ha dem i tårtan

200 g philadelphiaost

60 g mjukt smör

2 dl florsocker

2 tsk vaniljsocker

2 dl riven kokos

Fler Lindts lindorkulor och Pistagenötter till garnering

Ugn 200 grader. Riv mandelmassan. Rör smöret tills det blir mjukt och blanda ihop det med mandelmassan. Blanda kraftigt i ett ägg i taget. Blanda till sist i mjölet. Häll smeten i en form med löstagbar kant som har ett bakplåtspapper i botten och kanterna insmorda i smör. Tryck i lindorkulorna i kakan med jämna mellanrum, försök se till att de är täckta av smeten. Grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter. Låt kakan svalna. Gör kokoskrämen genom att vispa samman philadelphiaost, smör, florsocker och vaniljsocker till en jämn smet. Rör kokos. Bre kokoskrämen ovanpå kakan och dekorera med delade lindorkulor och pistagenötter. Förvara i kylen tills den är dags att avnjutas.

Publicerad av annashemmabak

Heter Anna och bor i centrala Mora, Dalarna. Bakning är mitt stora intresse och sätter på mig bakförklädet flera gånger i veckan för både brödbak och olika bakverk. Det bästa är att få experimentera i köket för att hitta nya recept och smakkombinationer och sen efter det få bjuda den min närhet på resultaten. Instagramkonto: annashemmabak

Lämna en kommentar

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

<span>%d</span> bloggare gillar detta: