Frukostmuffins med skinka och parmesan 

Jag är väldigt morgonpigg av mig, och lägger mig gärna ganska tidigt, men att vakna kl 5 (av mig själv utan krav att gå upp) och inte kunna somna om på grund av behövligt toabesök och hungrig mage tycker även jag är onödigt. Då Johan kom hem sent tänkte jag att jag kanske inte ska ut på promenad ifall Jacob också vaknar för tidigt. (En tröttgrinig karl är bra att försöka undvika).Istället fick det bli en liten kylrensning med resultatet frukostmuffins. Perfekt att ta med sig om man har lite bråttom eller för en liten kille frukost om han inte har tid att sitta ner och äta för allt annat kul. Vem tackar nej till muffins till frukost? Passar självklart även kanon till mellis, i matsäcken, till soppan mm. Jag hade i 165 g skinka, rökt påläggsskinka, och 75 g parmesanost


Frukostmuffins

5 dl vetemjöl

2,5 dl rågsikt

1 msk bakpulver

1 msk socker

2 tsk salt

3 ägg

3 dl vatten

1 dl naturell olja

2 dl filmjölk/yoghurt av valfritt slag

Valfri fyllning t.ex ost, bacon, lök, örter, korv, skinka, halloumi, grönsaker

Ugn 200 grader. Blanda vetemjöl, rågsikt, bakpulver, socker och salt. Vispa upp äggen för hand och rör i vatten, filmjölk/yoghurt och olja. Blanda i smeten i mjölblandningen. Rör inte runt för mycket, bara så det blandat sig. Ha i valfri fyllning och blanda runt. Fyll muffinsformar med smeten och ställ in i ugnen för gräddning. Tid är beroende på muffinsarnas storlek. Jag fick ut 18 st av min sats och de fick va i ugnen i ca 25-30 min.


Muffinsplåt underlättar men är inte ett krav, har man vanlig plåt så ha dubbla formar så blir det stabilare.

Publicerad av annashemmabak

Heter Anna och bor i centrala Mora, Dalarna. Bakning är mitt stora intresse och sätter på mig bakförklädet flera gånger i veckan för både brödbak och olika bakverk. Det bästa är att få experimentera i köket för att hitta nya recept och smakkombinationer och sen efter det få bjuda den min närhet på resultaten. Instagramkonto: annashemmabak

Lämna en kommentar

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

<span>%d</span> bloggare gillar detta: