Donut day – morotskaka med nutella och valnötter

Jag brukar alltid ha stenkoll på firardagar/temadagar, speciellt de som har något med mat eller bakning att göra. Men idag blev jag upplyst av en kollega om att det idag är donut day. Donut och munkar är inte min favorit och inte fanns alla ingredienser hemma. Men morotskaka älskar jag så det fick bli en morotskaka formad som en donut med nutella som glasyr och valnötter som strössel. Valnötter finns även i kakan. Bra med kollegor som ger en anledningar till att baka 😊👍🏼


Man behöver ju inte göra kakan som en ”donut” utan kan även göra den som en ”vanlig” kaka. Ska den vara i ”normal” storlek, alltså lite högre så ta ingrediensmängderna till höger och låt kakan vara i ugnen 5-10 minuter längre.


Morotskaka med nutella och valnötter

2 ägg / 3 ägg

2 dl socker / 3 dl socker

2 dl mjöl / 3 dl mjöl

1 tsk vaniljsocker / 1,5 dl vaniljsocker

2 tsk bakpulver / 3 tsk bakpulver

1 tsk kanel / 1,5 tsk kanel

1 tsk kardemumma / 1,5 tsk kardemumma

0,5 tsk ingefära / 0,75 tsk ingefära

1 dl naturell olja / 1,5 dl olja

3 dl rårivna morötter / 4,5 dl morötter

75 g hackade valnötter / 100-125 g valnötter

Nutella

Hackade valnötter

Ugn 150 grader. Vispa ägg och socker poröst. Blanda de torra ingredienserna och ha i det i äggsmeten tillsammans med olja, morötter och valnötter. Blanda ihop allt. Fyll en smord och bröad form med smeten och ställ in mitt i ugnen. Ska man göra en donutinspirerad så ta en form med hål i mitten.


Grädda i ca 50 minuter. När kakan svalnat helt så bred på nutellan och strö över hackade valnötter.

Publicerad av annashemmabak

Heter Anna och bor i centrala Mora, Dalarna. Bakning är mitt stora intresse och sätter på mig bakförklädet flera gånger i veckan för både brödbak och olika bakverk. Det bästa är att få experimentera i köket för att hitta nya recept och smakkombinationer och sen efter det få bjuda den min närhet på resultaten. Instagramkonto: annashemmabak

Lämna en kommentar

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

<span>%d</span> bloggare gillar detta: