Kolacocokakor – gårdagens andra kokosbak

Choklad och kokos är ju så gott ihop men även kola och kokos. Brukade förr ofta göra Leilas kolasnittar som är så goda. Men nu var det länge sen så igår medan jag höll på med chokladsmältning till kokosbollarna så blev en en lite omgjord sats kolakakor med hackad Co-Co i. Smakar fortfarande mycket god kolakaka med en liten hint av kokos/choklad.


Kolacocokakor

100 g smör

2,5 msk ljus sirap

1 dl socker

2,5 dl mjöl

0,5 tsk bikarbonat

1,5 tsk vaniljsocker

1 tsk ingefära

2-3 Co-co (60g-förpackningar)

Ugn 175 grader. Vispa ihop smör, sirap och socker. Blanda mjöl, bikarbonat, vaniljsocker och ingefära. Hacka Co-co:n i småbitar. Tillsätt mjölblandningen och chokladen i smörblandningen och knåda ihop det.


Dela degen i 20 delar och rulla till bollar. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och tryck ut dem med hjälp av en gaffel till runda kakor. De smälter ut liten så lägg dem inte för tätt. Jag la 10 på varje plåt. Grädda mitt i ugnen i ca 12 minuter. Låt svalna på plåten innan de läggs på ett galler för att kallna helt.


Publicerad av annashemmabak

Heter Anna och bor i centrala Mora, Dalarna. Bakning är mitt stora intresse och sätter på mig bakförklädet flera gånger i veckan för både brödbak och olika bakverk. Det bästa är att få experimentera i köket för att hitta nya recept och smakkombinationer och sen efter det få bjuda den min närhet på resultaten. Instagramkonto: annashemmabak

Lämna en kommentar

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

<span>%d</span> bloggare gillar detta: