Småkaksmåndag – tranbärsdrömmar

Har några småkakor kvar att experimentera ihop till min utmaning som jag har knappt 3 veckor kvar att genomföra. Så igår fick det bli småkaksmåndag, två nya varav en blev en riktig hit. Först (och bäst) blev tranbärsdrömmar och sen cashewkokospinnar. Hade i torkade blåbär i cashewkokospinnar men de tillförde inget och eventuellt kan mer cashewnötter behövas så det receptet behöver en finjustering och ombak. Man kan inte lyckas direkt med varje experiment, även om kakorna redan nu var mums. Men kan bli bättre!


Tranbärsdrömmarna blev dock riktigt goda, en småkaka som inte var så söt då huvuddelen av kakorna innehåller tranbär, havregryn och valnötter. Innan gräddning är kakdegen inte så god på grund av hjorthornssaltets smak, ammonium som även känns på doften. Men när de kommit ut och fått svalna är de riktigt goda, så man får hålla sig lite lugn. Blir ca 25-30 stycken.


Tranbärsdrömmar

100 g smör/margarin

0,5 dl socker

1 tsk hjorthornssalt

0,5 dl mjöl

50 g valnötter

3 dl havregryn

50 g torkade tranbär

Ugn 200 grader. Mal valnötterna och hacka tranbären. Blanda sen ihop det med resten av ingredienserna.


Rulla degen till ca 25-30 bollar och lägg dem på bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter. Låt de svalna.

Publicerad av annashemmabak

Heter Anna och bor i centrala Mora, Dalarna. Bakning är mitt stora intresse och sätter på mig bakförklädet flera gånger i veckan för både brödbak och olika bakverk. Det bästa är att få experimentera i köket för att hitta nya recept och smakkombinationer och sen efter det få bjuda den min närhet på resultaten. Instagramkonto: annashemmabak

Delta i diskussionen

1 kommentar

Lämna en kommentar

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

<span>%d</span> bloggare gillar detta: