Födelsedagsfirande – Drottningsmuffins

Stort födelsedagsfirande i landet idag, eller iallafall på Öland. Rojalist eller inte, födelsedagar firar man. Även om vi inte kunde komma på kalaset, notdragning i Venjan, så firar vi kronprinsessan, vår framtida drottning, idag med drottningmuffins. Gjorde två varianter en med endast hallon och blåbär och en där jag hackade ner vaniljfudge, vanilj man köper som lösgodis. Enligt juryn så lyfte vaniljfudgen hela muffinsen, utan den blev den som en ”vanlig köpemuffins” (negativt eller inte får varje individ bestämma, den var god den med men fudgevarianten rekommenderar vi).


Drottningmuffins

75 g smör/margarin

1 dl mjölk

2 ägg

1,5 dl socker

2,5 dl mjöl

1 msk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

Hallon och blåbär, frysta eller färska

ev. vaniljfudge

Ugn 200 grader. Tina bären om frysta används, hacka vaniljfudgen i småbitar (om man vill ha de med vaniljfudge).


Smält smör/margarinet i en kastrull, ta av kastrullen från plattan och häll i mjölken. Vispa ägg och socker vitt och poröst. Blanda mjöl med vaniljsocker och bakpulver och tillsätt det i smeten. Häll även i smörmjölken. Rör ihop det till en jämn smet. Vill man endast ha muffins med vaniljfudge så kan man blanda i den nu. Blanda försiktigt i bären.

Fyll muffinsformarna med smet. Jag strödde lite extra vaniljfudge uppe på. Grädda muffinsen mitt i ugnen i ca 15-20 minuter. Låt dem svalna.

Publicerad av annashemmabak

Heter Anna och bor i centrala Mora, Dalarna. Bakning är mitt stora intresse och sätter på mig bakförklädet flera gånger i veckan för både brödbak och olika bakverk. Det bästa är att få experimentera i köket för att hitta nya recept och smakkombinationer och sen efter det få bjuda den min närhet på resultaten. Instagramkonto: annashemmabak

Lämna en kommentar

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

<span>%d</span> bloggare gillar detta: