Hallonkakans dag – Hallongrottor med hasseltosca

Nu börjar tiden rinna ut för min bakboksutmaning. Nästa söndag ska hela boken vara genombakad med omgjorda recept. I och med att detta recept är gjort har jag två kvar så det borde jag väl klara med tanke på att jag har semester med enbart enstaka planer. I tanken har jag även gjort färdigt de nya varianterna. Återstår enbart och se hur resultatet blir.

Idag är det Hallonkakans dag så då fick det bli Hallongrottor med hasseltosca. Jag hade både i hallon och hallonsylt men funkar lika bra med bara hallonsylt. Bra kombo och hasseltoscan kommer jag definitivt prova på andra bakverk.

Hallongrottor med hasseltosca

Kakdeg

50 g smör/margarin
3 msk socker
1 äggula
1,5 dl mjöl

Hasseltosca

50 g smör
50 g hasselnötter
0,5 dl socker
1 msk mjöl
1 msk mjölk

Hallon
Hallonsylt

Ugn 200 grader. Knåda ihop alla ingredienser till kakdegen. Dela degen i 10 delar och tryck ut varje del i en aluminiumform.

Grädda i nedre delen av ugnen i 10 minuter. Ta ut dem och sänk ugnsvärmen till 175 grader.

Hacka hasselnötterna och ha ner i en kastrull tillsammans med smör, socker, mjöl och mjölk. Låt smöret smälta och allt få ett uppkok.

Lägg ner 3-4 hallon i varje kakform och fyll på med hallonsylt. Bre på ett täcke av hasseltoscan så att hallonsylten täcks.

Grädda i mittendelen av ugnen i 15-20 minuter. Låt kakorna kallna.

Publicerad av annashemmabak

Heter Anna och bor i centrala Mora, Dalarna. Bakning är mitt stora intresse och sätter på mig bakförklädet flera gånger i veckan för både brödbak och olika bakverk. Det bästa är att få experimentera i köket för att hitta nya recept och smakkombinationer och sen efter det få bjuda den min närhet på resultaten. Instagramkonto: annashemmabak

Lämna en kommentar

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

<span>%d</span> bloggare gillar detta: