Misslyckad tigerkaka blev saftig hallon- och dajmkaka

Tanken med denna kaka var att det skulle bli en variant av en tigerkaka. Men ugnen ville att det skulle bli en väldigt suddig tiger så marmoreringen blev väl så långt i från lyckad man kan komma. Tittar man noga med lite fantasi så ser man några ränder 😉🐯

Men en väldigt god och saftig kaka blev det dock ändå, med klar smak från både hallonen och dajmen. Den kommer att sparas för att kunna göras igen. Dajm och hallon är en god kombo, lite dajmgrädde till hallonpajen nästa gång kanske 😋

Saftig hallon- och dajmkaka

200g smör/margarin

3 dl socker
3 ägg
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
1 dl grädde eller mjölk
2 msk kakao
2 dubbeldajm
1 dl hallonsylt

Ugn 175 grader. Hacka dajmen. Smörj och bröda en kakform. Vispa smör och socker pösigt. Tillsätt ett ägg i taget under vispning. Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och salt och sikta ner det i smeten tillsammans med grädden. Rör snabbt ihop till en jämn smet.

Häll över hälften av smeten i en annan bunke och blanda ner kakao och den hackade dajmen.

Blanda i hallonsylten i den andra smeten. Klicka hälften av den hallonsmeten i formen. Fyll på med dajmsmeten och sedan resten av hallonsmeten.

Grädda i nedre delen av ugnen i ca 60 minuter. Låt kakan svalna i formen, stjälp sedan upp den på ett bakplåtspapper som ligger på ett galler eller på ett fat och låt den svalna helt.

Publicerad av annashemmabak

Heter Anna och bor i centrala Mora, Dalarna. Bakning är mitt stora intresse och sätter på mig bakförklädet flera gånger i veckan för både brödbak och olika bakverk. Det bästa är att få experimentera i köket för att hitta nya recept och smakkombinationer och sen efter det få bjuda den min närhet på resultaten. Instagramkonto: annashemmabak

Lämna en kommentar

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

<span>%d</span> bloggare gillar detta: