Örtens dag – Focaccia med örter och salt

När det är regnrusk ute så brukar det oftast bli plock hemma eller bakning, idag blev det båda. En focaccia tänkte jag kunde vara god till kvällens pasta. Perfekt att suga upp den sista såsen med. Örtens dag idag så jag tog och gjorde en med örtsmör och självklart massa flingsalt uppe på.

Focaccia är det perfekta brödet som middagsbröd, på buffébordet eller innan middagen att bara doppa i lite olja och vinäger eller varför inte steka på den i lite vitlökssmör. Stekt vitlöksfocaccia med en het kräftröra, mums i kräfttider 😋

Focaccia med örter och salt

25 g jäst
3 dl ljummet vatten
1,5 tsk salt
2 msk olivolja
ca 7 dl vetemjöl (helst special, jag hade bara fullkorn special därför degen är lite mörkare)

50 g smör
1 stor pressad vitlöksklyfta
Hackade örter av valfri sort (jag tog timjan, basilika, oregano och lite örtsalt, klippte även ner 3 soltorkade tomater)

kallt vatten och flingsalt

Smula jästen i en bunke. Häll vattnet över jästen och rör tills den löst sig. Tillsätt salt, olivolja och mjöl och arbeta ihop den till en slät deg och smidig deg. Låt degen jäsa under bakduk i 30 minuter. Medan degen jäser så rör ihop alla ingredienser till örtsmöret.

Smörj ett bakplåtspapper som ligger på en ugnsplåt med olivolja. Tryck ut degen på bakplåtspapperet så den blir jämntjock, 1-2 cm tjock.

Gör små hål i degen och fördela ut örtsmöret, tryck i det. Låt jäsa i 30 minuter. Sätt ugnen på 225 grader. Pensla brödet med vatten och strö över flingsalt. Grädda brödet ca 20-25 minuter. Låt svalna och skär i bitar innan servering.

Publicerad av annashemmabak

Heter Anna och bor i centrala Mora, Dalarna. Bakning är mitt stora intresse och sätter på mig bakförklädet flera gånger i veckan för både brödbak och olika bakverk. Det bästa är att få experimentera i köket för att hitta nya recept och smakkombinationer och sen efter det få bjuda den min närhet på resultaten. Instagramkonto: annashemmabak

Lämna en kommentar

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

<span>%d</span> bloggare gillar detta: