Honungens dag – Runt honungsbröd

Att vara ensam vaken ända till kl 8, ja ibland längre, på morgonen börjar nu bli en vana. Vår snart 3-åriga kille har verkligen börjat gilla att sova på morgnarna och sen ligga och dra sig. Då är det lugnt och skönt i köket, man kan stå i egna tankar och knåda utan att bli påkörd eller ”få hjälp”.

Idag, 20 augusti, är det honungens dag och då tänkte jag att vi kan få nybakat honungsbröd till frukost, när de väl vaknar och kommer ner.

Runt honungsbröd

1/4 paket jäst

2 dl mjölk

0,5 dl honung

1 tsk salt

1 msk olja, neutral smak

5-6 dl vetemjöl/vetemjöl special

Värm mjölken och honungen fingervarm. Smula ner jästen i en bunke och lös upp den i honungsmjölken. Tillsätt resten av ingredienserna, mjölet lite i taget och blanda ihop allt till en smidig deg. Knåda den i ett par minuter.

Klä en rund form med bakplåtspapper och tryck ut degen i den till en rund kaka. Jag tog en kakform, 21 cm i diameter, men man kan även använda en springform eller en ugnssäker stekpanna. Nagga degen, strö över lite mjöl och låt jäsa under bakduk i ca 50-60 minuter.

Sätt ugnen på 250 grader. Stoppa in brödet i mitten av ugnen och sänk värmen direkt till 225 grader. Grädda brödet i ca 18-20 minuter. Låt bröder vila ett par minuter innan det får svalna på galler under bakduk.

Publicerad av annashemmabak

Heter Anna och bor i centrala Mora, Dalarna. Bakning är mitt stora intresse och sätter på mig bakförklädet flera gånger i veckan för både brödbak och olika bakverk. Det bästa är att få experimentera i köket för att hitta nya recept och smakkombinationer och sen efter det få bjuda den min närhet på resultaten. Instagramkonto: annashemmabak

Lämna en kommentar

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

<span>%d</span> bloggare gillar detta: