Äppelsmulpajskakor med vaniljchoklad till fredagsfikat

Paj är ju allt bra gott, men avskyr när det är för mycket frukt/bär eller rättare sagt när det är för lite pajdeg. När man ätit pajen till dessert eller fika och ställt undan den så är det ju smuldegen jag sen går och småäter på. Så nu blev det endast smulbakande, med äpplesmak.

Vaniljvispen som fanns hemma hamnade ju i onsdagens vaniljkaka men tänker att ett fat med smulpajkakor och en skål vaniljvisp att doppa i kan inte vara helt fel. Men då det inte fanns någon vaniljvisp blev det istället vit choklad smaksatt med vanilj. Så nu går de att mumsa i sig dem både med och utan vaniljvisp. Perfekt lillkaka till fredagsfikat. Tog glutenfri mjölmix så att alla på jobbet kunde smaka.

Äppelsmulpajkakor med vaniljchoklad

100 g smör

1,5 dl mjöl (glutenfri mjölmix eller vetemjöl)

3 dl havregryn

0,75 dl socker

2 tsk vaniljsocker

2-3 tsk kanel

0,5 dl äppelmos

ca 50 g vit choklad

0,5-1 tsk vaniljsocker

Ugn 225 grader. Smält smöret. Blanda ihop mjöl, havregryn, socker, vaniljsocker och kanel. Tillsätt det smälta smöret och äppelmoset och rör ihop det till en smuldeg.

Gör kakor och lägg ut på bakplåtspappersklädd plåt, ca 20 stycken fick jag ut. Grädda mitt i ugnen i ca 8-10 minuter.

Låt kakorna svalna. Smält chokladen och blanda i vaniljsockret.

Ringla över eller doppa kakorna i den. När chokladen stelnat är de klara för uppätning.

Publicerad av annashemmabak

Heter Anna och bor i centrala Mora, Dalarna. Bakning är mitt stora intresse och sätter på mig bakförklädet flera gånger i veckan för både brödbak och olika bakverk. Det bästa är att få experimentera i köket för att hitta nya recept och smakkombinationer och sen efter det få bjuda den min närhet på resultaten. Instagramkonto: annashemmabak

Lämna en kommentar

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

<span>%d</span> bloggare gillar detta: