Snabbt fredagsbak – Smuliga blåbärsrutor

Blev inspirerad av min kusin som haft blåbärskakstävling på jobbet. Men tills fredagskvällen blev det inte lika avancerat som honom utan fick efter minimal ansträngning ihop en formkaka med blåbärsfyllning. Är nyporna i form så gör ni lätt dessa snabbakade och enkla blåbärskakor – smuliga blåbärsrutor.

Blev lite blåbärspajstuk på dessa som var god både med och utan glass. Funkar nog väldigt bra att dränka den i vaniljsås också.

Smuliga blåbärsrutor

Smuldeg

250 g smör

5 dl vetemjöl

1,5 dl socker

2 tsk bakpulver

1,5 msk vaniljsocker

0,5 msk kanel

Fyllning

250 g blåbärssylt

Kanel

Kokos

Ugn 200 grader. Nyp ihop alla ingredienser till smuldegen.

Smula ut 2/3 av degen i en form med bakplåtspapper. Min form är 20×30 cm. Klicka och bred ut blåbärssylten lite försiktigt. Pudra på lite kanel och strö på kokos.

Smula sedan över resten av degen. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 30 minuter. Låt kallna innan den skärs i rutor.

Publicerad av annashemmabak

Heter Anna och bor i centrala Mora, Dalarna. Bakning är mitt stora intresse och sätter på mig bakförklädet flera gånger i veckan för både brödbak och olika bakverk. Det bästa är att få experimentera i köket för att hitta nya recept och smakkombinationer och sen efter det få bjuda den min närhet på resultaten. Instagramkonto: annashemmabak

Lämna en kommentar

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

<span>%d</span> bloggare gillar detta: