Dessa mumsiga kulor hittade jag på Hemmakväll förra veckan för att plocka ihop en liten påse till hemresan. Får passa på att shoppa lite när man är i storstan (Borlänge). Nog borde de kunna förgylla något framtida bakverk. Idag, lillördag och Dessertmästarna, fick de hoppa i vita chokladmuffins.
Vita chokladmuffins med chokladkula
4 dl vetemjöl
2 dl socker
1 msk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
25 g smör
1,5 dl mjölk
1 ägg
200 g vit choklad
12 st chokladkulor
Ugn 225 grader. Blanda vetemjöl, socker, vaniljsocker, bakpulver och salt i en bunke. Smält smöret. Vispa ihop mjölk och ägg och tillsätt det i mjölblandningen. Ha i smöret och rör till en jämn smet.
Hacka chokladen och vänd i den i smeten. Lägg i en klick smet i muffinsformar, antingen som står i en muffinsplåt eller kör på dubbla formar.
Tryck lite försiktigt i en chokladkula i varje form och täck dem sen med resten av smeten. Grädda mitt i ugnen i ca 10-12 minuter. Låt svalna i formen innan de lyfts upp på galler.
Dekorera eventuellt på valfritt sätt, jag bredde på ett litet lager nötkräm, strödde på lite vit choklad och en till delad chokladkula.
