Nyårsdessert – Stekt äpple med mascarponecreme och havrecrunch

Nyårsmiddag och jag behövde varken anstränga mig för förrätt eller huvudrätt. Desserten däremot är det inte många som ”vågar” ta på sig. Tror det blivit en liten oskriven regel att jag gör den om det är knytismiddag.

Min tanke var att göra en Pavlova. Men när dagens fylldes med skidåkning, promenad, lunch mm så försvann tiden och ugnen blev paxad för huvudrätten. Var bara att tänka om och då blev det en lättlagad och väldigt god dessert som jag gjort några gånger tidigare stekta äppelbitar som serverades med mascarponecreme och havrecrunch.

Stekt äpple med mascarponecreme och havrecrunch

3 äpplen

250 g mascarponeost

0,75 dl florsocker

1 äggula

1 dl vispgrädde

50 g smör

0,75 dl socker

1 msk kanel

1 tsk vaniljsocker

1,5 dl havregryn

Sätt ugnen på 150 grader. Smält smöret och blanda det med socker, kanel, vaniljsocker och havregryn.

Häll ut det på en bakplåtspappersklädd plåt och grädda mitt i ugnen i 8 minuter. Ta ut och låt svalna. Vispa ihop äggulan med florsockret. Vispa grädden.

Blanda i mascarponen ner i äggvispet och rör därefter i grädden. Ställ in blandningen i kylen till servering. Skala och skär äpplena i klyftor.

Smält lite smör i en sekoanna och stek äppelbitarna tills de är mjuka rätt igenom. Dela ev. äpplena i mindre bitar.

Ta en dessertskål/glas och lägg först i äppelbitarna, sen en stor klick marcarponecreme och avsluta med att strö över havrecrunch.

Publicerad av annashemmabak

Heter Anna och bor i centrala Mora, Dalarna. Bakning är mitt stora intresse och sätter på mig bakförklädet flera gånger i veckan för både brödbak och olika bakverk. Det bästa är att få experimentera i köket för att hitta nya recept och smakkombinationer och sen efter det få bjuda den min närhet på resultaten. Instagramkonto: annashemmabak

Lämna en kommentar

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

<span>%d</span> bloggare gillar detta: