Kakbaksdags – Kokoskolagömmor under noblesstäcke

På något konstigt sätt så finns det inte så mycket gottgott i frysen. Några enstaka chokladbollar, ett gäng browniebollar och en eller två bullpåsar. Känns som det blivit mer brödbak ett tag nu, med något kakinhopp. Men idag ville jag mixa ihop en ny kaka och fick, iallafall, med mig sonen halvvägs tills jag blev brädad av Bolibompa.

Inspirerades av dessa kokosgömmor med citron (recept här). Efter lite ingrediensändringar, mestadels på fyllningen, då jag hittade lite kondenserad mjölk i kylen och fick lite choklad i helgen så fick vi ihop dessa kokoskolagömmor under noblesstäcke.

Kokoskolagömmor under noblesstäcke

Kaka

300 g smör/margarin, rumsvarmt

3 dl socker

1 äggula

4 dl mjöl

1,5 dl havregryn

2 tsk vaniljsocker

Fyllning

Ca 200 g kondenserad mjölk

130-140 g kokos

180-200 g hackad choklad av valfri sort (jag tog Marabous Mandel & krisp)

Nobless

Ugn 200 grader. Rör smör, socker och äggula tills det blir riktigt poröst.

Ha i mjöl, havregryn och vaniljsocker och blanda. Klicka ut smeten i kakformar, fick 28 st.

Grädda i nedre delen av ugnen i ca 10 minuter. Blanda ihop alla ingredienser till fyllningen.

Ta ut de halvgräddade kakorna ur ugnen och klicka i en klick fyllning på varje kaka.

Grädda mitt i ugnen 5-7 minuter till. Lägg en nobless på varje kaka direkt när de kommer ut ur ugnen så smälter den ut sig som ett tak över fyllningen.

Publicerad av annashemmabak

Heter Anna och bor i centrala Mora, Dalarna. Bakning är mitt stora intresse och sätter på mig bakförklädet flera gånger i veckan för både brödbak och olika bakverk. Det bästa är att få experimentera i köket för att hitta nya recept och smakkombinationer och sen efter det få bjuda den min närhet på resultaten. Instagramkonto: annashemmabak

Lämna en kommentar

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

<span>%d</span> bloggare gillar detta: