Behövligt fredagsfika – Chokladkokoskladdkaka

Avancerade bakverk är absolut kul att göra och bjuda på. Men ibland är klassikerna bäst. Till fredagsfika idag: kladdkakerutor. Men gör en ny variant iallafall.

Tar två av de ingredienser som ligger mig närmast hjärtat smakmässigt, som aldrig går hem: choklad och kokos. Måste säga att det var en av de godaste kladdkakesmeterna jag smakat. Behövde knappt diska kastrullen, och då var jag själv i köket.

Chokladkokoskladdkaka

150 g smör3 dl socker2 ägg2 tsk vaniljsocker1 krm salt1 dl kokos0,5 dl kakao2 dl vetemjöl (120g glutenfri mjölmix)185 – 200 g choklad med kokos (jag tog Marabous nya Coco)

Garnering

Choklad KokosUgn 200 grader. Finhacka chokladen.

Kläd botten på en springform med bakplåtspapper, smöra kanterna och ”bröa” dem med kokos. Smält smöret i en kastrull. Ta bort kastrullen från plattan och blanda i socker och ett ägg i taget.

Blanda i vaniljsocker, salt, mjöl, kakao och kokos och rör till en jämn smet. Rör ner den hackade chokladen. Häll smeten i en formen och grädda mitt i ugnen i ca 18- 20 minuter.

Låt kakan kallna helt och ta ur den ur formen försiktigt. Ska man ha det som fika eller dessert så garnera hela kakan med smält choklad och kokos.

Ett annat alternativ är som jag gjort att man skära den i bitar först och sen ringlar över smält choklad och strör över kokos. Ställ sedan in den i kylen och låt chokladen stelna. Sen har man mumsiga kladdkakebitar, perfekt för ta-med-sig-fika.

Publicerad av annashemmabak

Heter Anna och bor i centrala Mora, Dalarna. Bakning är mitt stora intresse och sätter på mig bakförklädet flera gånger i veckan för både brödbak och olika bakverk. Det bästa är att få experimentera i köket för att hitta nya recept och smakkombinationer och sen efter det få bjuda den min närhet på resultaten. Instagramkonto: annashemmabak

Lämna en kommentar

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

<span>%d</span> bloggare gillar detta: