Knapriga jordnötskakor

Blev både brödbak och kakbak igår när bakfingrarna började klia i och med nya numret av Hembakat kom. Brödet blev Magiska ostfrallor från victoriasprovkok.se.

De kakor som gjordes var en favorit i repris. Knapriga jordnötskakor som jag klippt ut från någon kokbok eller tidning en gång i tiden. Gillar man jordnötter är detta mums med stort M, både jordnötssmör och jordnötter i.

Knapriga jordnötskakor

125 g smör/margarin, rumsvarmt

150 g jordnötssmör (helst crunchy)

2,75 dl socker

1 ägg

2,5 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 nypa salt

75 g salta jordnötter, hackade

Vispa ihop smör/margarin och jordnötssmör.

Vispa i sockret, lite intaget. Vispa upp ägget lätt med en gaffel och blanda ner i smeten. Blanda mjöl, bakpulver och salt och vänd ner blandningen i jordnötssmeten.

Tillsätt de hackade jordnötterna och arbeta ihop allt till en smidig deg. Lägg in degen plastfolie och lägg in den i kylen i minst 30 minuter. Sätt igång ungen på ca 190 grader.

Dela degen i 24 delar och rulla dem till bollar. Lägg degbollarna på två plåtar med cirka 5 cm mellanrum. Platta till degbollarna lite lätt och grädda dem i ca 15 minuter tills kakorna fått en gyllenbrun färg. Låt kakorna kallna på galler.

Publicerad av annashemmabak

Heter Anna och bor i centrala Mora, Dalarna. Bakning är mitt stora intresse och sätter på mig bakförklädet flera gånger i veckan för både brödbak och olika bakverk. Det bästa är att få experimentera i köket för att hitta nya recept och smakkombinationer och sen efter det få bjuda den min närhet på resultaten. Instagramkonto: annashemmabak

Delta i diskussionen

2 kommentarer

Lämna en kommentar

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: