Årets chokladbollsvariant – Chokladbollar á la Mozart

Chokladbollens dag idag och något kul måste man väl passa på att hitta på när man t.o.m. är ledig. Förra året blev det chokladbollsbiskvier (recept här) som blev riktigt lyckade.

Detta år så kör vi en chokladbollsvarant av Mozartkulor. Mozartkulor är roligt att baka men jag är inget stor mandelmasseälskare. Det är ju inge roligt om man inte vill äta det man gör så då byter vi ut det som inte är så gott mot något vi alla älskar, chokladbollssmet.

Chokladbollar á la Mozart

150 g smör, rumsvarmt

1,5 dl florsocker

2 tsk vaniljsocker

0,75 dl kakao

1 äggula

2 msk starkt kaffe, espresso

1,5 msk cognac

100 g riven kokos

100 g havregryn

80-100 g nougat, kylskåpskall

ca 300 g choklad

Vispa ihop smör, florsocker, vaniljsocker och kakao. Ha i äggulan och vispa ihop så det blir krämigt.

Tillsätt med kaffe, cognac, kokos och havregryn och vispa ihop till en jämn smet. Ställ in smeten i kylen en stund. Skär bitar av nougaten.

Ta nougatbitarna och klä in varje i chokladbollssmet. Ställ in i frysen medan du smälter mjölkchoklad över ett vattenbad eller i mikron. Doppa varje boll i choklad och lägg dem på ett bakplåtspapper.

Ställ in dem i kylen så stelnar chokladen snabbt. Sen är det bara att mumsa i dig dem.

Publicerad av annashemmabak

Heter Anna och bor i centrala Mora, Dalarna. Bakning är mitt stora intresse och sätter på mig bakförklädet flera gånger i veckan för både brödbak och olika bakverk. Det bästa är att få experimentera i köket för att hitta nya recept och smakkombinationer och sen efter det få bjuda den min närhet på resultaten. Instagramkonto: annashemmabak

Lämna en kommentar

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

<span>%d</span> bloggare gillar detta: