Blåbär- och kokostårta

Idag har det bjudits på tårtkalas. Då det är jag som fyllt år så tog jag och bestämde tårta helt själv och gick emot sonens önskan om jordgubbar. Konstigt nog blev det inte nå choklad alls i. Det blev istället en blåbär- och kokostårta som fick bra betyg av kalasgästerna.

Blåbär- och kokostårta

1 tårtbotten (recept här)

1 sats kokoskräm (recept nedan)

Blåbärssylt

5 dl vispgrädde

Kokos

250 g blåbär

Kokoskräm

200 g philadelphiaost

60 g mjukt smör

2 dl florsocker

2 tsk vaniljsocker

3 dl riven kokos

Gör kokoskrämen genom att vispa samman philadelphiaost, smör, florsocker och vaniljsocker till en jämn smet. Rör i kokosen.

Dela tårtbottnen i 3 delar. Lägg en botten på ett tårtfat och bred ut kokoskrämen. Lägg på en till bottnen och bred på blåbärssylt innan den sista bottnen läggs på.

Häll i kokos i en varm torr stekpanna och rosta den, rör om hela tiden så att den inte blir bränd.

Vispa grädden och klä in tårtan med grädden. Klä in sidorna på tårtan med rostad kokos.

Ha i resten av grädden i en spritspåse och spritsa en kant uppe på tårtan.

Fyll cirkelns som blir med blåbären.

Publicerad av annashemmabak

Heter Anna och bor i centrala Mora, Dalarna. Bakning är mitt stora intresse och sätter på mig bakförklädet flera gånger i veckan för både brödbak och olika bakverk. Det bästa är att få experimentera i köket för att hitta nya recept och smakkombinationer och sen efter det få bjuda den min närhet på resultaten. Instagramkonto: annashemmabak

Lämna en kommentar

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

<span>%d</span> bloggare gillar detta: