Kolafylld kladdkaka med nöttäcke

Chokladens dag idag, fast är det något jag firar näst intill dagligen så är det nog chokladen. Minst 75 % av det jag bakar, förutom brödbaken, innehåller nog choklad. I veckan var det kladdkakans dag men då blev det ingen kladdkaka för egen del, det blev en någon dag senare istället. En med kolafyllning, nötter och självklart CHOKLAD.

Kolafylld kladdkaka med nöttäcke

150 g smör

3 dl socker

2 ägg

2 tsk vaniljsocker

En nypa salt

1 dl kakao

2 dl vetemjöl

0,5 burk (ca 200 g) karamelliserad mjölk

Flingsalt

200 g choklad (jag tog Marabous salta mandlar)

Nötter (jag tog jordnötter och hasselnötter)

Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret i lite större kastrull. Blanda i socker och sen ett ägg i taget. Blanda i vaniljsocker, salt, kakao och mjöl och rör till en jämn smet.

Bre ut hälften av smeten i form som antingen är smord och bröad eller klädd med bakplåtspapper. Jag brukar ha en bakplåtspapper i botten och sen ”bröa” kanterna med kakao.

Bred på den karamelliserade mjölken, kan vara lättare om man värmer den lite så den blir lite lösare. Strö på lite flingsalt och bred sen på resten av smeten. Grädda mitt i ugnen i ca 18- 20 minuter, beroende på hur stor formen är. Ha koll på den så att den fortfarande är kladdig mitt i. Ta ut den och låt den svalna.

Hacka nötterna och smält chokladen. Bre på chokladen på kakan och strö sen över de hackade nötterna. Låt chokladen stelna något och skär i bitar eller servera hela direkt.

Publicerad av annashemmabak

Heter Anna och bor i centrala Mora, Dalarna. Bakning är mitt stora intresse och sätter på mig bakförklädet flera gånger i veckan för både brödbak och olika bakverk. Det bästa är att få experimentera i köket för att hitta nya recept och smakkombinationer och sen efter det få bjuda den min närhet på resultaten. Instagramkonto: annashemmabak

Lämna en kommentar

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

<span>%d</span> bloggare gillar detta: