Glöggkladdkaka

Igår gick vi in i december och det var glöggens dag. Hade en tanke att göra chokladpaj med glöggfyllning till kvällens dessert. Men gjorde annat under tiden pajskalet var i ugnen och glömde tiden så jag fick ett bränt och torrt pajskal. Fick tänka och göra om med väldigt kort om tid så istället blev det en glöggkladdkaka. En lyckad räddning.

Glöggkladdkaka

Kladdkaka

150 g smör

3 dl socker

2 ägg

2 tsk vaniljsocker

En nypa salt

1 dl kakao

2 dl vetemjöl

Glöggtryffel

1 dl grädde

25 g smör

5 msk socker

3 msk glögg

200 g mörk choklad minst 50 %

Garnering

Sötmandel

Ugn 200 grader. Smält smöret i lite större kastrull. Blanda i socker och ett ägg i taget. Blanda i vaniljsocker, salt, kakao och mjöl och rör till en jämn smet. Bre ut smeten i form som antingen är smord och bröad eller klädd med bakplåtspapper.

Jag brukar ha bakplåtspapper i botten och smörar och har kakao på kanterna. Grädda mitt i ugnen i ca 15- 20 minuter, beroende på hur stor formen är. Ha koll på den så att den fortfarande är kladdig mitt i.

Värm grädde, smör, socker och glögg i en kastrull. Ta av den från plattan precis innan den börjar koka. Ha i hackad choklad och rör tills allt har smält. Låt svalna lite och bred ut den uppepå kladdkakan.

Hacka lite sötmandel och strö över glöggtryffeln. Låt den kallna helt innan den serveras, gärna med en klick grädde.

Publicerad av annashemmabak

Heter Anna och bor i centrala Mora, Dalarna. Bakning är mitt stora intresse och sätter på mig bakförklädet flera gånger i veckan för både brödbak och olika bakverk. Det bästa är att få experimentera i köket för att hitta nya recept och smakkombinationer och sen efter det få bjuda den min närhet på resultaten. Instagramkonto: annashemmabak

Lämna en kommentar

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

<span>%d</span> bloggare gillar detta: