9 december – Pepparkaksrulltårta med apelsinfyllning

Många anledningar till småfira idag. Andra advent, jag har namnsdag och det är pepparkakans dag så pepparkaksbak idag. Pepparkaka passar bra med många andra smaker, en av mina favoriter är apelsin. Det blev en pepparkaksrulltårta med apelsinfyllning. Recept på rulltårtan har jag tagit från Arla (recept här). Inspiration till fyllningen tog jag från en lingonfyllning (också i pepparkaksrulltårta) av Brinkenbakar (recept här).

Pepparkaksrulltårta med apelsinfyllning

Pepparkaksrulltårta

4 ägg

2 dl strösocker

1 dl potatismjöl

2 tsk bakpulver

1 msk pepparkakskrydda

Apelsinfyllning

50 gram rumsvarmt smör

50 gram florsocker

50 gram cream cheese

50 gram apelsinmarmelad

Rivet skal av 1 apelsin

Garnering

Florsocker

Sätt ugnen på 225 grader. Lägg bakplåtspapper i en långpanna, ca 30×40 cm. Vispa ägg och socker poröst. Blanda potatismjöl, bakpulver och pepparkakskrydda.

Rör ner det i smeten. Bred ut smeten i långpannan och grädda genast mitt i ugnen 5–7 min. Stjälp upp kakan på ett sockrat bakplåtspapper. Ta bort papperet som kakan gräddats på. Låt kallna.

Vispa smöret till fyllningen fluffigt. Tillsätt florsockret och vispa nån minut till. Vispa ner cream cheese, se till att den är kylskåpskall. Vänd till sist ner apelsinmarmeladen och rivet apelsinskal, blanda in för mycket. Bred ut fyllningen på rulltårtan och rulla ihop.

Förvara tårtan i kylen tills det är dags att servera. Pudra över lite florsocker och skär i bitar före servering.

Publicerad av annashemmabak

Heter Anna och bor i centrala Mora, Dalarna. Bakning är mitt stora intresse och sätter på mig bakförklädet flera gånger i veckan för både brödbak och olika bakverk. Det bästa är att få experimentera i köket för att hitta nya recept och smakkombinationer och sen efter det få bjuda den min närhet på resultaten. Instagramkonto: annashemmabak

Lämna en kommentar

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

<span>%d</span> bloggare gillar detta: