Morotskaka med kokoslimefrosting på morotskakans dag

Morotskakans dag idag och morotskaka är en stor favorit hos mig så då måste man ju passa på denna dag. Mitt absoluta favoritrecept är av Leila Lindholm (recept här). Jag toppade min med en kokoslimefrosting och sen lite rostad kokos att dekorera med, blev en kokosmorot.

Morotskaka med kokoslimefrosting

1 st morotskaka

Kokoslimefrosting

200 g philadelphiaost

60 g mjukt smör

2 dl florsocker

2 tsk vaniljsocker

3 dl riven kokos

Skal av 1 lime

Pressad lime efter smak

Garnering

Rostad kokos

Gör morotskakan enligt receptet. När den är klar så ta ut den och låt svalna.

Lägg sen upp den på ett fat. Gör kokoskrämen genom att vispa samman philadelphiaost, smör, florsocker och vaniljsocker till en jämn smet. Rör i kokosen och rivet limeskal. Smaka av med pressad lime.

Bred ut kokoslimefrostingen på morotskakan och dekorera med lite rostad kokos.

Publicerad av annashemmabak

Heter Anna och bor i centrala Mora, Dalarna. Bakning är mitt stora intresse och sätter på mig bakförklädet flera gånger i veckan för både brödbak och olika bakverk. Det bästa är att få experimentera i köket för att hitta nya recept och smakkombinationer och sen efter det få bjuda den min närhet på resultaten. Instagramkonto: annashemmabak

Lämna en kommentar

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

<span>%d</span> bloggare gillar detta: